VITICOLTURA
Coltivazione biologica.
Vendemmia manuale selettiva di uve a piena maturazione.


VINIFICAZIONE
Dopo la diraspatura e la pigiatura, le bucce restano a contatto con il mosto per circa 7 giorni di macerazione.
Fermentazione e maturazione sui lieviti in vasche di acciaio inox.
Travaso e imbottigliamento in primavera.
Non chiarificato e non filtrato.


VIGNETI
Chardonnay, impianto a cordone speronato.
Riesling Renano, impianto a Guyot.
5.000 ceppi per ettaro.


ALTITUDINE
400–420 m s.l.m.


ESPOSIZIONE
Riesling Renano: Sud-Ovest.
Chardonnay: Sud.


SUOLO
Argilla, sabbia, limo.


TITOLO ALCOLMETRICO
13% vol.


CLASSIFICAZIONE
Bianco Provincia di Pavia IGP.
Vino Biologico.