VITICOLTURA
Coltivazione biologica.
Vendemmia manuale selettiva di uve a piena maturazione.


VINIFICAZIONE
Le uve di Müller Thurgau sono le prime a essere raccolte e sottoposte a pressatura soffice. Quando la fermentazione ha inizio, si procede alla raccolta delle uve di Riesling Renano, che vengono anch’esse pressate delicatamente e aggiunte nello stesso recipiente.
Fermentazione e maturazione sui lieviti in vasche di acciaio inox.
Travaso e imbottigliamento in primavera.
Non chiarificato e non filtrato.


VIGNETI
Riesling Renano e Müller Thurgau.
Impianto a Guyot e cordone speronato.
5.000 ceppi per ettaro.


ALTITUDINE
420 m s.l.m.


ESPOSIZIONE
Sud.


SUOLO
Argilla, sabbia, limo.


TITOLO ALCOLMETRICO
13,5% vol.


CLASSIFICAZIONE
Bianco Provincia di Pavia IGP.
Vino Biologico.