VITICOLTURA
Coltivazione biologica.
Vendemmia manuale selettiva di uve a piena maturazione.
Si raccolgono prima le uve di Merlot, poi Uva Rara, quindi Barbera e infine Croatina.


VINIFICAZIONE
Dopo la diraspatura e la pigiatura, ciascun mosto rimane per alcuni giorni a contatto con le bucce. Tutti i mosti vengono poi riuniti nello stesso recipiente, dove fermentano insieme.
Fermentazione e maturazione sui lieviti in vasche di acciaio inox.
Travaso e imbottigliamento in primavera.
Non chiarificato e non filtrato.


VIGNETI
Croatina, Barbera, Merlot e Uva Rara.
Impianto a Guyot.
5.000 ceppi per ettaro.


ALTITUDINE
420 m s.l.m.


ESPOSIZIONE
Ovest.


SUOLO
Argilla, sabbia, limo.


TITOLO ALCOLMETRICO
13,5% vol.


CLASSIFICAZIONE
Rosso Provincia di Pavia IGP.
Vino Biologico.