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SBARBATELLO


DENOMINAZIONE

Pinot Nero Provincia di Pavia IGP.

Vino Biologico.


ALTITUDINE

440 m s.l.m.


ESPOSIZIONE

Sud.


TERRENO

Argilla, sabbia, limo.


VIGNETO

Pinot Nero.

Allestimento guyot.

5.000 ceppi ettaro.


VITICOLTURA

Coltivazione biologica.

Vendemmia manuale.


VINIFICAZIONE

Dopo la pigiadiraspatura il mosto resta qualche giorno a contatto con le bucce, mentre una minima percentuale delle bacche fanno macerazione semi-carbonica per accentuare gli aromi fruttati dell'uva.

Fermentazione e maturazione in vasca.

Travasi.

Imbottigliamento in primavera.

Non filtrato.


CONTENUTO ALCOLICO

12%vol.


ANNATA

2021




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