DENOMINAZIONE
Bianco Provincia di Pavia IGP.
Vino Biologico.
VITIGNO
Chardonnay, allestimento cordone speronato.
Riesling Renano, allestimento guyot.
5,000 Ceppi ettaro.
ALTITUDINE
400 - 420 m s.l.m.
ESPOSIZIONE
Chardonnay Sud.
Riesling Renano Sud - Ovest.
TERRENO
Argilla, sabbia, limo.
VITICOLTURA
Coltivazione biologica.
Vendemmia manuale.
VINIFICAZIONE
Dopo la pigiadiraspotura, il mosto resta in infusione con le bucce a cappello sommerso per circa 7 giorni poi il mosto viene separato.
Fermentazione e maturazione in vasca. Travasi.
Imbottigliamento in primavera.
Non filtrato e non chiarificato.
GRADAZIONE ALCOLICA
13%vol.
ANNATA
2021